MENU DI CAPODANNO
CAPODANNO 2011
INFORMIAMO LA GENTILE CLIENTELA CHE
DURANTE LA SERATA VERANNO EFFETTUATI
2 TURNI DI SERVIZIO ,
IL PRIMO FINO ALLE 22:15(USCITA),
IL SECONDO DALLE 22:30 A OLTRANZA
. . . MENU’ . . .
Per iniziare …e…stuzzicare l’appetito!
La gran tavolozza di salumi nostrani con lo squacquerone e la piadina calda
Il favoloso gnocco fritto con delizioso prosciutto di Carpegna al pepe, insalatina
di campo condita con filetti di arance e gherigli di noci
Il lardo di Colonnata, il pecorino stagionato nelle foglie di noci, i crostini
di polenta alla griglia e la mostarda
Lo sformatino di polenta con cuore di scamorza affumicata, porcini trifolati
e fonduta di formaggi aromatizzata al tartufo bianco
Il delizioso prosciutto di Carpegna aromatizzato al pepe con saporite fettine
di melone profumato
Le paste fatte al mattarello e le minestre genuine di una volta
Ravioli fatti a mano ripieni di ricotta di montagna e ortiche su crema alla salvia
e dadini di pancetta croccante
Gli strozzapreti fatti a mano con funghetti di bosco e salsiccia fresca di montagna
La bontà e la genuinita’ della nostra carne tutta da pascolo
La tagliata di manzo con rucoletta di campo, sale grosso e rosmarino
Lo spiedone “Chi Burdlaz” di carne da pascolo e verdure cotto sui carboni ardenti
Le patatine arrostite al rosmar
Le verdurine alla griglia
Prezzo 69,00 euro
Queste sono le nostre proposte menu,nel caso abbiate esigenze e/o richieste particolari non esitate a contattarci ,riusciremo insieme a trovare la giusta soluzione alle vostre esigenze.
