La genuinità e la freschezza dei nostri prodotti
Per iniziare …e…stuzzicare l’appetito!
Le questa la mnestra piò impurtanta dla cuseina rumagnola,
d’zert una dal piò cnusudi indapartot.
Ie different dai turtlen bulgnis parchè u n’gn’j e gnint cherma,
o u j è soll’udor: pè d’ gapon o, mej lonza d’ porc.
| La gran tavolozza di salumi nostrani con lo squacquerone e la piadina calda |
18,00 |
| Il favoloso gnocco fritto con delizioso prosciutto di Carpegna al pepe, insalatina di campo condita con filetti di arance e gherigli di noci |
18,00 |
| Il lardo di Colonnata, il pecorino stagionato nelle foglie di noci, i crostini di polenta alla griglia e la mostarda |
18,00 |
| La caciotta di mucca semistagionata in pastella con miele d’acacia e mostarda di frutta |
18,00 |
| Lo sformatino di polenta con cuore di scamorza affumicata, porcini trifolati e fonduta di formaggi aromatizzata al tartufo bianco |
18,00 |
| Il carpaccio di manzo appena scottato su piadina calda, insalatina di spinaci crudi, scaglie di parmigiano e julienne di cuori di sedano |
18,00 |
| La ricottina fresca di mucca ai funghi caramellati e granella di noci |
18,00 |
| I favolosi e croccanti crostini di pane toscano con sfiziosi prodotti di stagione |
18,00 |
| Il gran pinzimonio di verdure croccanti di stagione con sale grosso e aceto balsamico di Modena |
18,00 |
| La pregiatissima tavolozza di formaggi misti serviti con la Sapa, il miele d’acacia e le marmellate fatte in casa |
18,00 |
| Il gambuccio di prosciutto di Carpegna tagliato al coltello con insalatina di campo, pinoli tostati e bruschetta di pomodoro |
18,00 |
BACCALA’
| bocconcini di baccalà in tempura in salsa agrodolce |
17,00 |
| tortelli al farro ripieni di baccalà su crema di porri e pomodorini arrostiti |
20,00 |
| Il tradizionale baccalà con cipollotti e patate alla riminese |
24,00 |
| Il baccalà alla griglia e patatine arrostite |
24,00 |
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